鱼油暴涨、乳蛋白原料国产化替代，功能性食品原料正在回归“自然”与“品质”的原点！

近期，功能性食品原料行业接连迎来两个标志性事件。一边是鱼油价格飙升至历史高位，供应链的脆弱性暴露无遗；另一边据中国营养保健食品协会数据：2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元，但核心的乳清蛋白原料却长期依赖进口。

两件事指向同一个命题：功能性食品原料的价值锚点正在发生偏移。当鱼油涨价让下游企业意识到“依赖自然捕捞的原料终归不可持续”;当乳清蛋白进口依赖让配方企业感受到“断供风险真实存在”，那些在源头就实现了“自然友好”和“供应可控”的原料，才会被重新定价。

鱼油暴涨背后:供应链的“自然约束”终将显现代价

这一轮暴涨的直接导火索是厄尔尼诺现象导致的鳀鱼捕捞配额锐减，但更深层的问题是：鱼油的供给本质上受制于自然周期。当一个核心原料的产量取决于海洋温度和洋流变化时，下游品牌方所面临的已不只是成本波动，而是供应链安全本身的存疑。

替代方案早已存在，只是此前缺乏足够的推力。藻油通过发酵生产，全程可控、供应稳定、且DHA含量高、风味清新、适配婴幼儿配方及孕妇营养场景。

安徽天凯生物科技有限公司的DHA藻油通过发酵法生产，不依赖海洋捕捞，供应几乎不受厄尔尼诺周期影响。2026年9月，天凯生物有机DHA藻油核心产品生产体系通过年度有机认证审核，符合中国有机标准及美国USDA ORGANIC要求。此前，该产品已获得美国FDA GRAS认证和欧盟新资源审批。

乳蛋白的国产化:从“能不能做”到“做得好不好”

乳清蛋白作为乳品加工的功能性原料，国内供给长期依赖进口，尤其是高纯度α-乳白蛋白、β-酪蛋白、乳脂肪球膜等高端品类。

然而这一局面正在被一些企业打破。早在2024年，由工信部、国家卫健委、国家市场总局联合开展的“脱盐乳清产品供给能力提升任务”揭榜项目中，天凯生物就成功入围揭榜单位名单，通过物理分离、离子交换树脂、多级膜过滤等技术集成，实现了从鲜乳中精细化分离β-酪蛋白、α-乳白蛋白、乳脂肪球膜、乳铁蛋白等几十种功能性乳基原料的能力。

与传统的“加工副产物提取”思路不同，天凯生物的工艺更接近“精准分离”：将生鲜乳中的各类营养组分分别提取并保留其生物活性，而非为了获得某一种成分而牺牲其他成分的品质。这种思路的转变，恰恰对应了功能性食品原料正在经历的“品质回归”——不再是“有就行”，而是“好才行”。

用发酵替代捕捞，用精准分离替代粗放加工。“回归品质”不是一句口号，而是在供应链动荡时依然能稳定交付合格产品的能力。