DHA的来源:从鱼油到藻油

发布于: 2022-11-03 10:02
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随着Omega-3作用的发现,全球主要的健康组织包括联合国粮农组织(FAO)、美国心脏联合会(AHA)、欧洲食品安全局(EFSA)、中国营养学会等陆续制定针对EPA/DHA的摄取意见/指导。


政府和专业组织的大力推动促进了海洋捕捞和鱼油加工业的迅猛发展。根据FAO,[3]在未来10年,人类消耗的鱼类资源将以1.2%/年的速率增长。到2030年,全球每年消耗鱼类将超过2亿吨。结果是,目前已有超过1/3的渔场存在过度捕捞。为此,FAO已发出预警,世界的发展正在偏离联合国的可持续发展计划(Sustainable Development Goal)。

 

联合国可持续发展计划

(被污染的环境,图片来源网络,如有侵权,请联系Info@ahtk-health.com删除)

现实中,困扰渔业的不仅是过度捕捞,还有全球变暖、重金属污染、微塑料侵害、抗生素滥用等。

根据欧洲食品安全局(EFSA)在2005年发布的“野生和饲养鱼类中的污染物”报告(EFSA: Contaminants in the food chain related to wild and farmed fish (2005)),某些鱼类体内所含的污染物水平使得它们首先对儿童、孕妇和经常摄取鱼类的人们带来潜在危害。肉食类比如金枪鱼经常被发现汞含量超标,其它比如鲱鱼或三文鱼则体内可能含有有毒物或多氯联苯污染物(PCB),它们对健康的危害更大。

鉴于此原因,在某些国家,鱼类的摄取推荐量被减少了。

那么,人类食物供应的未来在哪里?我们大脑必须的DHA来自哪里?这个问题比以往任何时候都具现实意义。据推测,到2050年,全球人口将接近/达到100亿。[3]

(嗷嗷待哺的人群,图片来源网络,如有侵权,请联系Info@ahtk-health.com删除

答案可能还是来自海洋,但不是鱼类或虾类,而是它们的食物-藻类。现在,人们已经清楚,海洋鱼类富含Omega-3(鱼油)是因为它们摄取了富含Omega-3的藻类或微藻类(藻油)。


事实上,藻类和微藻类才是海洋鱼类富含Omega-3的最初来源,它们通过自养将无机物转化为有机物、或通过异养将其他碳源转化为DHA等有机物。


一定程度上讲,藻油是鱼油的来源。

(富含Omega-3的鱼油,图片来源网络,如有侵权,请联系Info@ahtk-health.com删除)

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